チーズでまろやかポテトサラダ

じゃがいもの皮をむいて、菜箸がスッと入るくらいまで湯がく。（レンジでも可ですが、滑らかな食感にするには湯がくのが◎）

鍋の蓋を少しずらして湯切りし、ふたを開けそのまま２～３分置いて水分をとばす。その後しっかりと潰す。

温かいうちに塩コショウで味を整える。

後は、具を混ぜてマヨネーズを控えめに入れて仕上げる。