究極の讃岐うどんを使った釜卵うどん
Description
酒精や添加物が入っていない究極の讃岐うどんにアミノ酸や添加物が入っていない伊吹いりこの出汁醤油。単純に幸せになれる味！
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材料
（2人分）
作り方
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1
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10リットルのお湯を鍋に沸かし、沸騰したらうどんを入れ、再沸騰したら釜揚げうどん規定の時間茹でる。
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2
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熱々のうどんを丼に卵を割り入れ、葱を乗せ出汁醤油をまわし掛ける。
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3
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あとは熱いうちにぐちゃぐちゃするだけ！
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コツ・ポイント
美味しく食べるコツは、何と言っても、大きな鍋でたっぷりお湯を沸かすことです。
今回使ったうどんは再沸騰して、13分で釜揚げや釜卵は良い感じです。冷たい麺の場合はもう少し長く茹でます。
今回使ったうどんは再沸騰して、13分で釜揚げや釜卵は良い感じです。冷たい麺の場合はもう少し長く茹でます。
このレシピの生い立ち
おいしい釜玉が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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