イタリアンパセリのペースト
Puyome
作り方
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1
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冬の間も育ち続けたイタリアンパセリ。葉がすこし硬くなってしまってます。
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2
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葉を摘み取ってよく洗い、水気を切ります。
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3
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さらにキッチンペーパーで水気をふき取り、他の材料と合わせてミキサーなどで撹拌する。
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4
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少々青臭いですが意外と旨い。カルパッチョやドレッシングにもどうぞ(^^)
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5
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鶏肉、かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、ブロッコリー、人参を焼いて和えるとなかなか旨い
(ﾟ∀ﾟ)
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コツ・ポイント
最初は青臭いな～と思ってたんですけど、1日経過するとあまり気にならなくなりました。
密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間、冷凍なら1ヶ月はもちます。
ナッツは何でも合うようです。ミックスの方が味が複雑になって美味しい気がします( *´艸｀)
密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間、冷凍なら1ヶ月はもちます。
ナッツは何でも合うようです。ミックスの方が味が複雑になって美味しい気がします( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
あまりにも育ちすぎたイタリアンパセリをお浸し以外で美味しく食べられる方法を考えました。
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Puyome
