カテージチーズパイ

じゅのさんのパイ皮を参考にして作ってみました。カテージチーズは手作りです。
(18cmパイ型用)

材料 (6人分)

薄力粉☆
100g
サラダ油☆
20g
塩☆
少々
牛乳☆
10cc~20cc(パイ皮がまとまるぐらい)
卵★
2個
砂糖★
60g
コーンスターチ又は薄力粉★
大さじ2

1

パイ皮を作る。
☆の薄力粉と塩をボールにいれ
☆のマーガリン、サラダ油をいれフォークで軽く混ぜる。
最後に☆の牛乳を適宜入れ軽くまとめてめんぼうで3mm程度の厚さにし型に貼り付けて、そこにフォークでところどころ穴をあけて、冷蔵庫で冷やしておく。

2

★の材料をミキサーなどで全て混ぜる。(普通のハンドミキサー又は泡だて器でも構いません。)

3

1に2のフィリングをいれオーブンで焼く。(今はオーブンがないので無水鍋で焼いてます。)他のパイのレシピの焼き方を参考にしてください。

コツ・ポイント

じゅのさんの昔風ダッチアップルパイを参考にしました。(フィリングにレモン汁を加えるともっとおいしいかもしれません)

このレシピの生い立ち

レシピID : 37450 公開日 : 01/12/18 更新日 : 01/12/20

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