うぐいす餅が・・・大福になっちゃった。
作り方
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1
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最初にこしあんをつくります。耐熱のガラスのボールにさらしあん、水、砂糖、塩をいれてよく混ぜて、ラップを軽くかけて、レンジで5分間加熱して、一度よく混ぜてもう一度ラップを「して、5分間加熱でこしあんの出来上がり。
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2
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出来上がったあんこは1個50gに丸めておきます。
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3
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耐熱のボールに白玉粉、砂糖、水を入れよく混ぜてラップをして、レンジで2分加熱します。
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4
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取り出して木ベラでよく混ぜて、ラップをして1分加熱します。これを2~3回繰り返す。(透きとおるまで)
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5
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パットにきな粉をふり、その上に[4]を8等分にします。あんを包んで出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
急に和菓子が食べたくなって、家にあった材料で作りました。
あんこはかなり残ります。小さく丸めてきな粉をまぶして、あんこ玉に!!
あんこはかなり残ります。小さく丸めてきな粉をまぶして、あんこ玉に!!