ワサボー豆腐

ワサボー豆腐
わさびの辛味で麻婆豆腐が食べてみたいと思い立ち、生まれたレシピです。わさびはふんわり香るだけの優しいお味。

材料 (2人分)

鶏もも肉細切れ
80グラム
豆腐普通サイズ
1丁
田丸屋のわさび漬け
大さじ2
えのき茸
半束
太ネギ
半分
1かけ
味噌
大さじ1
お好みで小さじ半分
日本酒
大さじ3
水溶き片栗粉
大さじ3

1

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フライパンを温め鶏を炒める。

2

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蜂蜜をここで入れ、日本酒を大さじ3ふり、中まで火を通す。鶏肉以外の食材もここで入れてください。

3

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少々ルール違反ですが、わさびは加熱に弱いので、水溶き片栗粉でとろみをつけてしまいます。

4

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お豆腐を入れ、温まったら、仕上げに味噌とわさび漬けを混ぜたものを入れそっとかき混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

わさび漬けと味噌は火を止める直前に入れてください。

このレシピの生い立ち

わさび漬けの芳醇な発酵香と、豆板醤の発酵香は辛いだけでない、遠くに共通点が。ということで、豆板醤を和の辛味、わさび漬けに置き換えて麻婆豆腐ならぬワサボー豆腐へ仕上げてみました。
レシピID : 3747481 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/26

First tsukurepo mark
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葱とエノキと生姜はいつ使うんですか?手順に記載なしです味は美味!

まれぃ

レシピを修正しました。鶏をいためた後に全部入れてください。