アンディーブのハイカロリーサラダ

アンディーブを根元から一枚ずつはぎとり、水で洗った後、よく水を切ります。食べやすい大きさにちぎります。

ジャガイモを1cm角のサイコロ状に切り、少し水にさらします。ベーコンも同じく1cm角に切ります。

ベーコンをよく脂が出るように低温でじっくり炒めます。カラッとするまで炒め、出てきた脂をその都度小さめのボウルに移します。

ベーコンとジャガイモをキッチンペーパーの上にとり、油を切ります。

ボウルにとっておいたベーコンの脂を少しレンジで温め、溶かします。そこに◎の材料を全て加えて混ぜ、ドレッシングを作ります。

アンディーブを器に盛り、ベーコン、ジャガイモ、ドレッシングを上からかけ、よく混ぜていただきます。