なすと豚しゃぶのおろし香味和え

豚肉を食べやすい大きさに切り茹でる。なすはへたを取り縦8等分に切る。
大根おろしは水気を切る。

フライパンにごま油を熱しなすを焼く。上下返しながらじっくり炒める。
焼けたらボールに取り出し豚を合わせる。

同じフライパンを使うので残った油を拭き、■を入れ一煮立ちさせる。ボウルの豚・ナスの中に大根おろしと■を加え合える。