エビとあおさのクリームスパゲッティ
Description
磯の香りとミネラル、ビタミンたっぷりのあおさを使ったスパゲッティ。
材料
(2人分)
160g
大さじ2
100ml
ニンニク(半分に切り、芽を取り除く)
1かけ
エキストラバージンオリーブオイル
適量
塩
適量
作り方
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1
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パスタを塩入りのお湯で茹でて、表示時間よりも1分早めに茹で上げる。
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2
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてニンニクの香りがしてきたら、エビを入れて炒める。
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3
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エビに軽く火が通ったら、パスタの茹で汁お玉1杯分と生クリーム、あおさを加えて火を止める。
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4
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パスタが茹で上がったら水気を切り③に加えて火にかける。
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5
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お好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めてオリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、しっかり濃いめの塩分で茹でないと味が決まりません!
エビは火を通しすぎると硬くなるので、通しすぎないように調理する。
あおさは、しっかり洗って調理して下さい。
あおさの塩味もあるでの塩加減に注意する!
エビは火を通しすぎると硬くなるので、通しすぎないように調理する。
あおさは、しっかり洗って調理して下さい。
あおさの塩味もあるでの塩加減に注意する!
このレシピの生い立ち
生のあおさが手に入る時期に必ず作るパスタメニュー。
春を感じるるひと皿です!
春を感じるるひと皿です!