エビとあおさのクリームスパゲッティ

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Description

磯の香りとミネラル、ビタミンたっぷりのあおさを使ったスパゲッティ。

材料 (2人分)

大さじ2
ニンニク(半分に切り、芽を取り除く)
1かけ
エキストラバージンオリーブオイル
適量
適量

作り方

  1. 1

    パスタを塩入りのお湯で茹でて、表示時間よりも1分早めに茹で上げる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてニンニクの香りがしてきたら、エビを入れて炒める。

  3. 3

    エビに軽く火が通ったら、パスタの茹で汁お玉1杯分と生クリーム、あおさを加えて火を止める。

  4. 4

    パスタが茹で上がったら水気を切り③に加えて火にかける。

  5. 5

    お好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めてオリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

パスタを茹でる時は、しっかり濃いめの塩分で茹でないと味が決まりません!
エビは火を通しすぎると硬くなるので、通しすぎないように調理する。
あおさは、しっかり洗って調理して下さい。
あおさの塩味もあるでの塩加減に注意する!

このレシピの生い立ち

生のあおさが手に入る時期に必ず作るパスタメニュー。
春を感じるるひと皿です!
レシピID : 3757411 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/18

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春らしくタケノコも加えてみました! 磯の香りで食欲増します☆