これで完璧!あさりの砂抜き方法♪

これで完璧!あさりの砂抜き方法♪
写真のアサリは市販のアサリです♧一晩、水道水とお塩の塩水に浸かったもので、全部のアサリが綺麗に砂をはいてます!

材料

あさり
320g〜
水道水
800㏄
25g

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市販のアサリはある程度 綺麗なのでザルに入れて流水でさっと洗います

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塩は写真のような自然塩を使います
☆海水を再現するのが目的なので、クッキングソルトなどの精製塩は適してないです

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ボウルに水道水と塩を入れてよく混ぜます 水はアサリが浸るように〜
☆塩の濃度は海水と同じ3%にします

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塩がとけたら①のアサリをザルごと静かに浸けます ☆吐き出した砂や汚れがザルの下に落ちます

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シンクの端に置き蓋をのせて 一晩そのままにします
アサリが呼吸できるように密閉するのはNGです

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翌朝のアサリの状態です!全部のアサリが口を開いてビュンビュンと砂を出しています(^o^☆流水で洗って料理に使います♪

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冷凍は水をよくきり、ストックバックなどに入れて冷凍する☆ポリ袋でもok! 詳しくはこちら→ID:3798281

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☆2016.3月25日人気検索トップ10入り感謝します!

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2017年3月3日話題入りしました!皆さま感謝します

コツ・ポイント

塩分濃度の3%を守る事と、アサリが活動する温度が20~30度との事ですので冷蔵庫には入れない方が良いです!砂抜き後に入れるようにしましょう!完璧に砂だしする為には、やはり一晩おきましょう♥

このレシピの生い立ち

貝の砂抜きは、主人の転勤で淡路島に住んでいた時期に覚えました♡潮干狩りのアサリはアサリがいた海の、海水を汲んで帰ると一層上手くいきますよ(*^-^♪
レシピID : 3759902 公開日 : 16/03/20 更新日 : 19/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

93 (73人)

19/03/24

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まるでカタツムリ!子どもが喜んでいました(^^)

☆☆子

ホントそうです!似てる〜♪笑美味しく頂いて下さいね♡レポ感謝

19/03/24

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アサリを沢山もらいました。砂をしっかり吐いてくれてます!

よっちゃんせっちゃん

すごーい!砂の写真は初です!美味しく食べれますね♡レポ感謝♪

19/03/23

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こんなに伸びてるの初めて見た!ってくらい長くなってる(笑)楽!

クックABND6M☆

真ん中へんのがビローンですね(≧∇≦)楽しんで頂き良かった♪

19/03/23

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塩分3%がいいんですね:)! 起きたらぴゅーぴゅー言ってました笑

Chokoモンブラン

はい!海水と同じ濃度で♡元気いっぱいのアサリは音凄いよね笑笑

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