胡桃だれのぼた餅
N・ishi
作り方
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1
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米は一緒にして研いで、炊飯器の内釜に入れ、おこわ用メモリ3合分まで水を入れて、おこわモードで炊く。
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2
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胡桃はすり鉢でする。
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3
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砂糖を加えて更にすり混ぜる。
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4
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醤油とみりんを入れてすり合わせる。
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5
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ご飯が炊けたら、少し蒸らしてから、水でぬらしたすりこ木で潰す。
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6
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５を好みの大きさ・形にして、胡桃だれをまぶす。
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コツ・ポイント
胡桃は完全にすりつぶさなくてもOK。少し粒が残った方が食感がいいです。
このレシピの生い立ち
胡桃がたくさんあるので、ぼた餅にも使ってみたくて工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
N・ishi
