ホワイトソース(グラタン用)
作り方
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1
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バターをフライパンに入れ、弱火でゆっくりと溶かす。
(焦げない様に注意!)
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2
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バターが溶けたら小麦粉を03回に分けて入れ、木べらで底から大きくかき混ぜながら焦げない様によくかき混ぜる。
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3
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牛乳を一気に加え、木べらでゆっくりと混ぜなじませていく。
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4
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クリーム状になれば、塩・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり木べらで絶えず混ぜ続ける事が大切です!
③の工程の時にダマがあれば木ベラから泡立て器に変えるとダマが消えます。
③の工程の時にダマがあれば木ベラから泡立て器に変えるとダマが消えます。
このレシピの生い立ち
子供も私もグラタンが大好きなのでよく作ります!
このレシピは母から教わった大好きな味付けで、物足りない方はコンソメを入れたりして下さい!
このレシピは母から教わった大好きな味付けで、物足りない方はコンソメを入れたりして下さい!