檸檬(れも)の味わい チーズケーキ
ckromi
作り方
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1
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クリームチーズをレンジで温めて、クリーム状に練る。温めすぎると爆ぜるので、温めは慎重に。
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2
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砂糖を加えて混ぜ、卵、薄力粉、コーンスターチも加えてよく混ぜる。
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3
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生クリームも混ぜ込み、最後にレモン汁を加える。
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4
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型に流し、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。焼き色が付かなかったら、温度を上げて、もう少し焼く。
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5
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完全に冷ましてから切り分ける。
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コツ・ポイント
レモンは、フレッシュレモンを使うのがお薦めです。チーズケーキにボトルのレモン汁を使う人は、フレッシュレモンを使うと、いつものレシピが断然美味しく仕上がるのでお試しあれ。
このレシピの生い立ち
チーズケーキは混ぜて焼くだけで、適当に作っても美味しい。今回のは少し固めで、味も檸檬(れも)っぽくなったので、レシピに残しました。卵は３個まで、生クリーム200まで増やすと柔らかくなります。味は、③で味見して決めてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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