スイートポテトースト

さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包んで、電子レンジの解凍ボタンで火を通します。

チンするとパサパサになるので、必ず解凍ボタンでじっくり火を通していきます。その方がパサパサにならず、甘くなります。

皮をむいてマッシャーやフォークなどで細かくつぶし、牛乳、砂糖、マーガリンを入れて混ぜて、塩は気持ち隠し味で。

さつまいもの上に卵黄を塗るとつややかで焦げ目がついて見映えが良いですよ。なければ塗らないでもＯＫ。

トースターで６分か、ちょっと焦げ目がつく位多めに焼いて出来上がり。