おこぜのから揚げ

袋に片栗粉を入れ、その中におこぜを入れ、ふりふりし、まぶしていきます。

サラダ油を160度に熱し10分ほど揚げ、一度取り出します。食前にもう一度180度のサラダ油で2度上げします。

フライパンで焦げ目をつけた白ネギとはじかみで盛り合わせです。