牛サガリステーキ

牛サガリステーキ

Description

シンプルが一番旨い!!

材料 (2人分)

ステーキ用牛サガリ
2枚
ローズソルト(岩塩を粉砕したもの)
少々
胡椒
少々
バター
小さじ1
ブレンデー又はウイスキー
20cc

作り方

  1. 1

    写真

    ①サガリに1センチ間隔で切れ目を入れ(入っているのもあります)両面にローズソルトと胡椒をかける

  2. 2

    写真

    ②バターを溶かしサガリを入れてブランデーを廻し入れ中火で好みの焼加減で焼いて完成です

コツ・ポイント

低温でじっくり焼くことでローズソルトが溶けて肉にしみ込み旨くなります

このレシピの生い立ち

国産のステーキ用牛サガリが6割引という破格値で売っていたので、前からやってみたかった方法で焼いてみました。
ローズソルトはピンク色をした岩塩で、結晶がバラの花に似てるのでその名がついたそうです(販売員の話)
レシピID : 3773560 公開日 : 16/03/27 更新日 : 16/03/27

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