はっさくとバナナのジャム
まならぶら
作り方
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1
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はっさくの外皮をむき、さらに房からジ果肉を取り出す。
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2
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バナナをひと口大に切ってボウルに入れ、フォークの背を使って潰す。
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3
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2にポッカレモン100をふりかけて混ぜる。
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4
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1と3、グラニュー糖を鍋に入れて煮る。
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5
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保存用の瓶に熱湯をかけて消毒。
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6
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ある程度煮詰まったところにお好みで蜂蜜を入れる。(蜂蜜入れると味がはっきりするような気がします。)
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7
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さらに煮て、程よい固さになったら火を止めて瓶に詰める。
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コツ・ポイント
グラニュー糖ははっさくとバナナの重さの40%の量にしています。
ジャムは出来上がった直後よりも覚めると固さが増すので、少しゆるいかなと思うぐらいで火を止めるとちょうどよいと思います。
ジャムは出来上がった直後よりも覚めると固さが増すので、少しゆるいかなと思うぐらいで火を止めるとちょうどよいと思います。
このレシピの生い立ち
はっさくをたくさんいただいて。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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