離乳食中期頃～大人も食べられる鮭フレーク
am8358
作り方
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1
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離乳食に使う場合は無塩を使うか、塩ぬきをする。
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2
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《 塩ぬきのやり方》
鍋やジッパー付きの袋に鮭を入れて、分量外の水600CC、みりん大さじ１、酒大さじ１を加える
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3
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２～３時間程置いてから調理してください
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4
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鮭の骨を取る
ある程度でＯＫです
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5
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鍋に水とみりんと鮭を入れ、煮立たせながら細かい骨と皮を取る。
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6
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ほぐしながら混ぜて水分を飛ばす。
水分が無くなったら、白ごまを加えて軽く炒める。
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7
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７をボウルに入れて、泡立て器やフォークなどで潰しながら混ぜて細かくすれば完成
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コツ・ポイント
味見をして、薄味の場合は煮立たせながら塩を軽くひとつまみいれてください。大人用の場合は、白ごまを入れる時に同量のごま油を入れて炒めても◎
赤ちゃん用の場合は、塩抜きしてください★
赤ちゃん用の場合は、塩抜きしてください★
このレシピの生い立ち
離乳食として、鮭フレークを食べさせたかったので
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