肉汁うどん
Description
大好きな肉汁うどんです(∗•ω•∗)
クック4KDGLG☆
作り方
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1
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鍋に水を張り、出汁パック２つを入れて煮出す。
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2
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濃いめの出し汁が出来たら、食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、火を通す。
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3
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豚肉入りの出汁を濾す。
濾した出し汁に、濃口醤油と、麺つゆで味を付け、豚肉を戻す(この間火にかけない)
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4
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うどんを袋表示通りに茹でる。
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5
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茹で上がり数分前に漬け汁を温め、大きめに切ったネギを入れる。
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6
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麺を冷水で洗い、滑りを落とし、器に盛る。
漬け汁は温かいまま器に盛る。
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コツ・ポイント
太めの生うどんを使うと美味しいです
汁は、出汁も、味付けも濃いくらいにし、多めに用意して、ネギをたっぷり入れると美味しいです。
麺は冷たく、汁は温かく、と、メリハリをつけて下さい。
汁は、出汁も、味付けも濃いくらいにし、多めに用意して、ネギをたっぷり入れると美味しいです。
麺は冷たく、汁は温かく、と、メリハリをつけて下さい。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べて来た味です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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