くるみとレーズンのパン
ままぱん
作り方
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1
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準備
レーズンは湯に潜らして、キッチンペーパーで水分をとっておく。
くるみは軽くローストして、好きな大きさにきざむ。
バターはやわらかくしておく。牛乳と卵をあわせておく。（３０度前後）
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2
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くるみとレーズン、バター以外を混ぜ合わせ、こねはじめる。（私はレディースミキサーを使っています。）
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3
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バターを加える。
ある程度混ざったら、くるみを投入。
さらにレーズンを加える。
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4
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１次発酵後、ガス抜きをして、１２個に分割する。
成型発酵へ。
３９度設定のオーブン内で、約３０分発酵。
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5
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１７０度にオーブンを準備。
生地に溶き卵をぬり、オーブンへ。
約１５分焼きます。
（ガスオーブンです）
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コツ・ポイント
難しく考えず、おいしいパンを焼きたい食べたいの気持ちで、楽しくパン作りをしませんか。
最後の溶き卵は、最初の分量から少し残しておいて使ってもいいですよ。つやだしだけなので、なくてもオッケーです。
最後の溶き卵は、最初の分量から少し残しておいて使ってもいいですよ。つやだしだけなので、なくてもオッケーです。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなパンだったので、なんとか家でも作れないかと、焼き始めたのがきっかけでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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