アメリカ産まれ?もち粉のケーキ

アメリカ産まれ?もち粉のケーキ

Description

アメリカ在住の日本人主婦なら誰でも知っている!.....と言っても過言ではないこのケーキ。焼きたては外はサクサクッ、中はモチモチッ、あんこがアチチッ、美味しいですよ〜。

材料 (25.5cm/10インチ丸型 or 9x13インチ角型)

450g
3個
無塩バター
100g
牛乳
500ml
こしあん or つぶあん
500g
黒ごま
少々

作り方

1

無塩バターを溶かし、グラニュー糖を混ぜ合わせる。

2

バニラエッセンス、卵、もち粉、ベーキングパウダー、牛乳の順にさらにまぜあわせる。

3

バター(分量外)を塗ったケーキ型に流し込み、あんをスプーン等でのせていく。(焼いているうちに自然と沈んで行きます)

4

黒ごまを振りかける。180℃(350°F)に暖めたオーブンで40〜50分ほど焼く。

5

写真

生クリームのせても美味ですよ。

6

写真

11/17/2010 話題のレシピ入りです。みなさんありがとうございます(^^)

7

写真

餡を甘納豆に代えて、抹茶風味とほうじ茶風味を作ってみました。

8

写真

抹茶風味:上記の材料に抹茶パウダー大さじ3と牛乳大さじ2を加えます。飾りの胡麻は白ごまが奇麗です。

9

写真

ほうじ茶風味:上記の材料にほうじ茶パウダー大さじ3と牛乳大さじ2を加えます。飾りの胡麻は白ごまが奇麗です。

コツ・ポイント

「あん」は焼いてるうちに沈んでくるので,上に浮いた状態で焼き初めてOKです。
色合いも考えると黒ごまがおすすめです。

このレシピの生い立ち

アメリカ在住ベテラン主婦から、ビギナー主婦へ代々と伝授されるケーキです。
地方によって配合が違うかもしれませんね。
レシピID : 379560 公開日 : 07/05/26 更新日 : 15/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (72人)

2021/03/01

写真

生地を参考にしました。モチモチで美味しかったです!

ねこレモン

2020/08/25

写真

家族のリクエストでリピです♬今回はマフィン型で焼いてみました。切る手間省けて楽チンでしたw

miffy77

2020/08/15

写真

冷めてももっちもち♬家族に大好評で、また作ってとせがまれました⭐️あんこ入りで大福のような和菓子ケーキ

miffy77

2020/05/10

写真

甘さ控えめでいいですね!

Chaiteamom

1 2 3 4 5
Profile Ashley 2007年05月26日 06:30
アメリカ在住20年を超えましたが、このレシピは初めて知りました。
とても美味しそうなので、週末にぜひ作ってみたいと思います!
NANA617 2007年05月26日 06:57
レシピーをアップしてすぐのコメントで驚きました(笑)ありがとうございます!
とっても美味しいですよー。
Profile AzuMAMA 2007年07月25日 00:06
夫の実家からもち粉を沢山もらって、困ってました。早速作ってみたいと思います!もち粉って日本のものだと思いますが、日本じゃポピュラーじゃないのに、なぜに、アメリカでは箱に入って売ってるんでしょう??
NANA617 2007年07月25日 23:01
AzuMAMAさん、はじめまして。もち粉は日本以外のアジアの国でも結構使われているみたいですよ。日本製のもち粉も売ってます。私はいつもアメリカ製の白い箱にはいってる「もちこ」って書いてるのを使っています。理由はお手頃価格だからです。(笑)日本のデザートは海外に住んでると手に入らない事が多いので、自然と自分で作るようになっちゃいますよね。このもち粉ケーキ簡単で美味しいのでぜひぜひ作ってみて下さいね♪
Profile ほぬプリン 2007年08月27日 22:18
小麦アレルギーのある私にとってありがたいケーキだと思い早速作ってみようと思いました。
ところが「もち粉」を購入しようと思ってスーパーに行ったら 『もち粉』はなくて、上新粉?だんご粉?白玉粉?わらびもち粉?もちとり粉?どれがいいのでしょうか?
ちなみに白玉粉とわらびもち粉は葛のようなもので、もちとり粉の成分はコーンスターチでした。
どれがいいのか教えてください
NANA617 2007年08月28日 06:32
2Boy'sママさん、はじめまして。私も改めて成分表を見てしまいました。『もち粉』は、もち米を精白し、水に漬けて粉砕し乾燥してつくった物。
『上新粉』は、うるち米を精白し、水に漬けて粉砕し乾燥してつくった物。
『だんご粉』は、うるち米・もち米を精白し、水に漬けて粉砕し乾燥してつくった物です。
もち粉以外で作った事が無いので、残念ですが焼き上がりがわかりません。お役に立てなくてごめんなさい;;
他の和菓子でも『もち粉』は使用されていますので売っていると思います。根気よく探してみて下さい。見つかりますよーに!
Profile Ferkelo 2010年06月18日 23:01
遅ればせながら、はじめまして!

ドイツ在住です。
こちらでも、もちケーキがよく作られているので、
検索して焼いてみました。
上はさくっ中はモチッで、とても美味しいです。
特にバターを使用しているせいか、風味があってとっても
美味しかったです。

素晴らしいレシピどうもありがとうございました!

ブログに載せませしたので、宜しかったら覗いてみて下さい。
http://blogs.yahoo.co.jp/uzs0i0/15330667.html
NANA617 2010年06月18日 23:05
Ferkeloさん、こんにちは。つくれぽありがとうございました!
このもちもち感はアメリカの方にも人気なんですよ。
ドイツでも広めて下さいませ(笑)

余談ですが、ドイツのクアークがたべたくてしょうがありません(笑)
Profile tairu12 2019年01月06日 14:32
とっても美味しくできました!素敵なレシピをありがとうございました。明日のパーティーに持参するのですが, 常温と冷蔵庫, どちらで保存した方が良いでしょうか?
NANA617 2019年01月07日 09:08
tairu12さん、お返事が遅くなりました。申し訳ありません。翌日でしたら常温でも構いません。冷蔵だと少し硬くなりますがレンジで温めて頂けると焼きたてと同じようになります。本当にごめんなさい。