クレソンのスープ（西洋菜湯）
はるちゃん
作り方
-
-
1
-
洗ったクレソンは、根を落とし、半分の長さに切ります。
-
-
-
2
-
鍋に水と日本酒を入れ、沸騰させ、そこに豚肉とクレソンを入れ、さっと茹で、最後に塩で味付けします（塩の量はお好みで）。
-
-
-
3
-
器に盛り、いただきます。豚肉は、辛子醤油かオイスターソースをつけて食べるとおいしいです。
-
コツ・ポイント
クレソンは、沸騰したお湯から茹でると苦みが出ないです。
このレシピの生い立ち
故邱永漢さんの著作を参考に、簡便に作りました、スープは独特の味でおいしいです。
れっきとした広東料理です。
クレソン大好き（＾＾）
れっきとした広東料理です。
クレソン大好き（＾＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
はるちゃん
