舌平目の唐揚げ カリカリッ♪ジューシー♪

ニンニク、ショウガをすりおろして、醤油、酒、みりんをあわせておく。
みりんの量はお好みで。

ゲタのうろこをのける。背の皮は剥ぐので、はらだけでいいです。頭をおとす手前で止めて、ビィーって引っ張るときれいにはげます

内蔵をのけて、きれいに洗ってください。
歯ブラシをつかって中をこすると、骨のところの血がきれいにとれます。

袋にゲタと、調味料をいれて30分くらいつけておく。
かたくり粉をしっかりつけて、（腹の中も）中火で揚げていきます。

調味料につけているので、ごげやすいので、様子をみてください。
皮がついてると、油がはねやすいので、皮はのけたほうがいい。