かぼちゃとりんごの春サラダ
クックH98KR8☆
作り方
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1
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かぼちゃは、皮を取り、サイコロ大に切り、ラップに包んで、電子レンジの果菜加熱で火を通します。
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2
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りんごは皮をむいて、サイコロに切ります。フライパンを熱してバターを溶かして、りんごを炒めます。
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3
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りんごのフライパンに、レーズン、赤ワイン、同量の水、きび砂糖、レモン絞り汁を加えて、弱火でじっくり煮からめます。
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4
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ボウルにかぼちゃとりんご煮とレーズンを入れて、塩レモン、オリーブオイル、砕いた胡桃、クミンを入れてまぜ合わせます。
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5
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セロリは皮をむいて、1.5cm角に切り、サラダに混ぜたら、盛り付けます。
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コツ・ポイント
レモン塩は、熟成のすすんだ、ペースト状になったものを使います。
このレシピの生い立ち
偶然に、かぼちゃとりんごの赤ワイン煮を組み合わせてみたら、意外に相性が良かったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックH98KR8☆
