超簡単！マーマレードのチーズケーキ
こげポン
作り方
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土台作り。クッキーを崩す、ボールにいれて溶かしバターを少しずつ入れ、混ぜる。押した時にぼろぼろ落ちてこない程度までバターを入れる。完成した土台を、焼き皿にぎゅっと押して形を作り、そのまま冷凍庫へ。フィリングを作る間寝かせてあげます。
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フィリングを作ります。クリームチーズ、バター２０グラムほど、卵、マーマレード、牛乳または豆乳少しをミキサーにいれ、まわす。牛乳または豆乳は、様子を見ながら加えて行き、滑らかにクリーム状に調節します。
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２．を１．に流し込み、オーブントースターで焼く。温度は最初１８０度位、その後は焼き色を見ながら強くしてください。私は最終的に、４０分くらい焼きました。最後に上にマーマレードを塗って完成！
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コツ・ポイント
マーマレードは、その他のジャムに変えてもらっても問題なし！ジャムの変わりに砂糖を使えばプレインです。それと土台を作るときのクッキーつぶし、これは出来る限り細かくしますが、時々荒いところがあっても、それはそれだ美味しいので、適当でOK！それとミキサーを使うところですが、クリームチーズが重くて回らないこともあります。途中刃に引っかかったチーズを外して上げて、少しずつ気長にまわしてあげて下さい。
このレシピの生い立ち
パンを食べるとき、あまりジャム系を使わない私が、大きな瓶に入ったマーマレードを頂いてしまいました。パン食のときだけ使っていても、なかなか減らないし、いつか悪くなってしまいそう、、、。と思って、お菓子に使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
