鯛のあらでアラッと鯛飯

アラは洗っておく。生姜は千切りにする。米は３合洗っておく。

うちではガス用鍋で焚きます。手順は変わりません。
鍋に米、刻み昆布、生姜を入れて、ほんだし、つゆの素、酒を入れる。

３合に合わせた水を入れる（米の状態によって水加減を差し引きしてください）

炊き上がったらトレーに鯛の頭を取りだす。鍋のご飯をかき混ぜる。

トレーの鯛を骨に気を付けながら身をほぐす。
鍋のご飯と身を混ぜ合わせて出来上がり。