偽装工作ウナギのかば焼き

重しを乗せて30分、豆腐を水切りする。ドラムパッドを叩いてしまうと豆腐の水分が出すぎてしまうので我慢しましょう。

豆腐とラード、はんぺんを潰して混ぜて、上新粉、卵白を加えさらに混ぜる。

２をのりの上に乗せ、焼き目をつけてからたれを垂らし焼く。