海老のトマト煮スープ風シチュー
Description
ロスの海老好きに大人気のレストラン、キラーシュリンプの味を再現してみました〜♪ハーブと海老の相性が抜群で簡単に出来ます♫
元仙人
材料
（4人分）
400g
玉ねぎみじん切り
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
野菜スープストック(野菜だしの素)
1袋
クラムジュース
250cc
750cc
大さじ4
2片
ドライローズマリー
大さじ1
ドライタイム
大さじ1
パプリカパウダー
大さじ1
チリパウダー(一味でも可)
適量
バター
30g
塩胡椒
少々
作り方
-
-
1
-
フライパンでオリーブオイルを温め、玉ねぎとガーリックを炒め、透き通って来たら海老を殻ごと入れてサッと炒める。
-
-
-
2
-
海老は後ほど煮込むので、表面が色が変わる程度でOKです。
サッと炒めたら、横に置いて置く。
-
-
-
3
-
別の鍋にクラムジュース、水、野菜だしの素の袋を開けて中身を入れて火にかける。
-
-
-
4
-
温まってきたらローズマリー、タイム、トマトペースト、チリパウダー、パプリカパウダーを加え一煮立ちする。
-
-
-
5
-
煮立った所にフライパンで炒めた海老と玉ねぎを鍋に加えて10分程煮込み、塩胡椒をお好みで調整する。
-
-
-
6
-
最後にバターを加えて完成です♡
-
-
-
7
-
皆様のお陰で人気検索トップ10に入りました〜〜♡
ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
野菜だしは私は茅野やの野菜だしを使っていますが、お好みでどうぞ。チキンスープでも美味しく出来ます。
スープっぽく出来上がるので、軽くトーストしたパンに染み込ませたり、ご飯にかけてリゾット風、パスタに掛けてスープスパにも♡
スープっぽく出来上がるので、軽くトーストしたパンに染み込ませたり、ご飯にかけてリゾット風、パスタに掛けてスープスパにも♡
このレシピの生い立ち
大好きなレストランの味を何とか自宅でと思い試行錯誤の上に何とか近い味に出来上がりました。
チリパウダーはお好みで加減して下さい。
チリパウダーはお好みで加減して下さい。
(
)
元仙人
