☆３度美味しい 鯛めし☆
ひろこまち
作り方
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1
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鯛のうろこを取りお腹を出して２枚におろす。背骨のある方を鯛めし用に、炊飯器に入れやすいように２等分に切っておく。
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2
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後の半身は お刺身に切る。
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3
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鯛は両面あら塩をふり グリルでこんがりと焼いておく。
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4
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米をといで普通の水かげんで 調味料を入れ こんぶを敷き焼いた鯛をのせる。
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5
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柚子こしょうはこれくらい(*^^)v
かまの水で溶かしてね☆
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6
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炊き上がり♪
骨と身を取り分けてご飯をほぐす。
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7
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お茶碗によそって 青ねぎ、もみのりを散らしていただきま～す♪
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8
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取り分けたこんぶと骨で澄まし汁をつくってください～♪
あら塩としょうゆ ここでも柚子こしょうを少し入れると香りが良いよ～(*^^)v
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9
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だしの出てしまった昆布だけれど・・四角に切って もう少し新しい昆布をたして佃煮しました・・^^;
これで４度めか？^^;
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コツ・ポイント
今回はホント大きめの鯛だったのでラッキーでした♪
お刺身までもとれなくても おいしい鯛めし炊いてくださいね～(*^^)v
しょうがの代わりに 味香り良しの柚子こしょうを入れてみました・・・
お刺身までもとれなくても おいしい鯛めし炊いてくださいね～(*^^)v
しょうがの代わりに 味香り良しの柚子こしょうを入れてみました・・・
このレシピの生い立ち
ウチは家族が多いので お刺身にすれば ちょびっとしかあたらず・・^^;
鯛めしならみんなで美味しさを分けあえるかな～(*^^)v
もう１尾は、、、じちゃんにおすそ分けしました～♪
鯛めしならみんなで美味しさを分けあえるかな～(*^^)v
もう１尾は、、、じちゃんにおすそ分けしました～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひろこまち
