グレープフルーツゼリー
ふわがし
作り方
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1
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氷少し、水多めのボウルに板ゼラチンを入れてとかす
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2
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グレープフルーツを洗剤でよく洗っつあげる！（柑橘類は農薬がたくさんついてるのでしっかり洗ってあげると良い）
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3
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ヘダきり身が見えるまで上下とったらカーブに沿って周りの皮をむいてあげる。残った白い皮もむいてあげるとよい
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4
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次に線の部分をきり中心まできたらまた隣の線を切り身を皮からとってあげる。最後に皮についてる皮をジュースのボウルに搾る
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5
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鍋に果汁とジュース、グラニュー糖、水を入れグランマニエをいれる。酒入れなくても大丈夫！！香りをつけるためにいれてます。
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6
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火をつけてしばらくしたらあくがでてくるので、とってあげる。沸騰したら火を止める。ゼラチンと鍋の物をあわせてあげる
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7
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混ぜ合わせたら氷水にボウルをつけて冷やす。固まったらグレープフルーツをいれて混ぜたら完成です！
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コツ・ポイント
お酒を入れてあげると香りが良い！
このレシピの生い立ち
専門学校で教わりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふわがし
