名古屋風手羽唐揚げ
ちゃんこスター
作り方
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1
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タレの材料を鍋に入れる。ニンニクは潰して入れる。
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2
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タレをひと煮立ちさせて寝かしておく。
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3
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手羽中は水分を取り軽く塩胡椒をしておく。
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4
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小麦粉と片栗粉を1:1で合わせ、手羽中にまぶす。
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5
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手羽中を170度位の油でしっかりと揚げる。
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6
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揚がったら油を切り、タレにしっかりとくぐらせてる。
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7
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皿に盛りつけ、煎りゴマと黒胡椒をたっぷりまぶして完成。
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コツ・ポイント
衣に片栗粉を使うことで、タレにくぐらせてもパリッとする。
手羽中が食べやすくて良いけど、手羽元、手羽先でも。
手羽中が食べやすくて良いけど、手羽元、手羽先でも。
このレシピの生い立ち
風来坊ベースで山ちゃんの胡椒パンチを効かせて、自分好みのビールのお供を！
