クミンで魅惑の羊肉串♡鶏肉や牛肉でも！
まどかずきっちん
作り方
-
-
1
-
ラム肩肉はこんな感じ。私は脂があるほうが好きなので、使いますが、嫌いな人は脂を取り除いてください。
-
-
-
2
-
ラム肉を食べやすく、串にさしやすい大きさに切る。
それを洗って、水分を取っておく。
-
-
-
3
-
材料と漬け込みスパイスです。
-
-
-
4
-
肉に、すべての漬け込みスパイスの材料をいれ、よく揉みこむ。
-
-
-
5
-
そのまま袋か容器にいれ、冷蔵庫で2時間以上おく。
-
-
-
6
-
焼く前に冷蔵庫から取り出して常温に戻し、串にさしていく。竹串の場合は、肉を刺す前に串を20分程水につけておくと焦げにくい
-
-
-
7
-
バーベキューの場合は、高温でひっくり返しながら満遍なく焼き上げること。油がぽたぽたと垂れてくるまで。
-
-
-
8
-
魚焼き器でも出来ます。温度は中～高温ですが、焦げやすいので注意をしながら焼きましょう。脂が滴ってきたらOKです。
-
-
-
9
-
フライパンで炒めたバージョンです
-
コツ・ポイント
クミンが味の基本です。それ以外のスパイスも、できるだけ揃えられたら、より本格的な味になります。
コチラでも他にもレシピ紹介と独り言を書いています。
http://www.madokaskitchen.com/
コチラでも他にもレシピ紹介と独り言を書いています。
http://www.madokaskitchen.com/
このレシピの生い立ち
羊肉串を家でも食べたくて、中国のサイトを色々調べ、味を調整したレシピです。
まどかずきっちん
