オム豆腐

水を切っておいた豆腐をオリーブオイルで炒める。豆腐の水切りはレンチンでもOK。塩、こしょう、ほんだしで味を調える。

炒めたらお皿に移し出てきた水分を捨てる。

あとはオムライスと同じように卵をお好みでふわっと焼いて豆腐に乗せる。卵に少量のマヨネーズを入れるとふわっとします。