京風・煮物醤油
FarmersK
作り方
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鍋に【A】を入れ弱めの中火で煮る。煮立ったら昆布を取り出し、かつお節を入れ火を止め、そのまま冷ます。冷めたら濾す。
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【使い方】
煮物醤油１に対して水を４～6使います。煮物醤油１００ｃｃなら水は４００ｃｃ～6００ｃｃ。
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かぶとちくわの煮物↓
レシピID : 3816953
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ブログ記事↓
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-12154755554.html
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コツ・ポイント
醤油は、『薄口醤油』を使います。塩気が強く、色が薄い醤油です。
このレシピの生い立ち
料理をするのが面倒な時、どんな野菜にも合う煮物の素を作ろうと思い、調味料の分量を色々変えて完成しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
FarmersK
