魚焼きグリルで作るカツオのタタキ

①　下皿に水を入れ、魚焼きグリルを２分加熱する。

②　グリルの両端が高温なので、そこにカツオを置く、色が変わったら裏返して、表面を焼く。

③　全部の面の色が変わったら氷水で冷やし、クッキングペーパーで水気をとる。