紅白なます

紅白なます
おせち料理の定番メニューです。スライサーを利用するので簡単です。

材料 (4人分)

大根
1/3本
にんじん
1/2本
小1/2
A砂糖
大4
A酢
1/2カップ
Aだし
大2

1

大根、にんじんはスライサーで切る。包丁で細切りすると歯ごたえのある仕上げになります。

2

Aの調味料を一煮立ちさせる。これを冷ます。*酸味の気にならない方は、調味料を合わせるだけでOKです。

3

①をボールに入れ、塩をふりしんなりさせる。水分が出てきたら軽くもみ少し水気が残る程度にしぼる。

4

写真

③に冷ました②を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

タネをとった赤唐辛子を輪切りにして少量加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38196 公開日 : 01/12/30 更新日 : 02/12/07

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