メレンゲクッキー

オーブンを120℃に予熱する。
きび砂糖とグラニュー糖を混ぜておく。

卵白に塩を入れてハンドミキサーで泡立てる。砂糖を2，3回に分けながら加えてきれいなツノが立つまでさらに泡立てる。

コーンスターチをふるいながらくわえて混ぜ合わせる。
バニラオイルも加える。

天板をオーブンにセットし、100℃に下げて50分焼く。
焼き上がったら扉にふきん等をはさんで隙間を作り、そのまま冷ます。