青ねぎのぬた♪
マダムSpice
作り方
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1
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青ねぎは4～５cmにそろえて切り、少量の熱湯に根元からいれ、青い部分に火が通ったら、平らなザルにあけて水を切る
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2
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オーブントースターで揚げを焼き千切りにする
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3
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三種類を冷ます
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4
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簡単酢と白味噌、芥子を加えて練り、酢味噌を作る 甘みが足りない時は、砂糖を足す
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5
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作った４の芥子酢味噌に３の具を混ぜる 途中ですりごまを加え均一に混ざったら出来上がり！
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コツ・ポイント
芥子酢味噌がかたいと混ざりません そのときは簡単酢を少々足し、具合をみます。
このレシピの生い立ち
昔、母が作っていましたが、いかのげそをゆでて作っていました。ゆで蛸で作ると、ワンステップ省けるので楽です
マダムSpice
