なめこ・きのこの醤油漬

少しずつ残ったキノコを冷凍しておいたもの

御湯をひたひた程度に沸かし酒（分量外）を少々入れてキノコをサッとゆでる（冷凍は溶けるまで）

ざるの下にキッチンペーパーを2枚敷いて水気を切る。

器に調味料とこまかく刻んだ生姜を加え5）を加えてサッと混ぜる。

すぐでも食べられるけど1日置いたほうが味がなじみます。そうめん・うどん・冷奴の具＾＾なんでもOKです。