桜鯛の海鮮丼
明石浦漁業協同組合
作り方
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1
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酢飯に刻んだたくあんを加え、米粒がつぶれないようにサックリと混ぜる。
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2
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椀に①の酢飯をよそい、大きめに千切った大葉をのせ、その上に桜鯛の切り身をのせる。
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3
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わさびをのせて出来上がり。
醤油やお好みで出汁をかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
皮つきのまま湯引きや炙りにした切り身を使うと香ばしく仕上がります。
お好みでどうぞ！
お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
浜の母ちゃんから春の明石を代表する魚「桜鯛」の海鮮丼のご提案！
ぷりぷりで甘い新鮮な桜鯛とコリコリのたくあんの食感が見事にマッチ！
浜の母ちゃんの大好物、大葉も今回も大活躍です＾＾
ぷりぷりで甘い新鮮な桜鯛とコリコリのたくあんの食感が見事にマッチ！
浜の母ちゃんの大好物、大葉も今回も大活躍です＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
明石浦漁業協同組合
