ナスの肉味噌炒め★
作り方
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1
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味噌、砂糖、酒は混ぜ合わせておきます。
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2
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ナスはヘタを取り除き1センチの輪切りにします。フライパンにサラダ油大さじ3を熱しナスを炒めます。
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3
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ナスがしんなりしてきたら端に寄せ、サラダ油大さじ1を入れ、合挽き肉を炒めます。途中塩、こしょうします。
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4
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合挽き肉にあらかた火が通ったら①の調味料を入れ、炒めます。
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5
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ナスに肉味噌が絡んで水分が無くなって来たら出来上がり。
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コツ・ポイント
ナスを炒めている時、油が足りないようなら大さじ3追加して下さい。油が入る事でしっとり出来ます。
肉は豚ひき肉でも出来ます。
味噌ダレをフライパンに入れる時はハネやすいので弱火にしてナスの上に載せるように入れて下さい。
肉は豚ひき肉でも出来ます。
味噌ダレをフライパンに入れる時はハネやすいので弱火にしてナスの上に載せるように入れて下さい。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる味です。