よしなと油揚げの煮物
3匹のこぐま
作り方
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1
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薄揚げを細く切る。
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2
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鍋に水、砂糖、白ダシ、醤油、みりん、ほんだしを入れ、沸騰したら、薄揚げを入れて5分程煮る。
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3
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よしなは、葉がついていたら、葉を取って4cm位の長さに切る。
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4
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②の鍋に、よしなを入れ、5分程煮る。
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5
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よしながキレイな緑色になったら出来上がり。
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コツ・ポイント
よしなの色を楽しむために、火を入れる時間は短く。
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれたメニュー
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3匹のこぐま
