苺のプリザーブの画像

Description

苺ジャムより簡単♪

材料

約300g
グラニュー糖(苺の20〜30%)
約80g
ラム酒
大さじ1
レモン汁
小さじ1

作り方

  1. 1

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    イチゴを洗ってヘタを取り、鍋に入れる。

  2. 2

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    グラニュー糖をかけて、1〜3時間置いておく。

  3. 3

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    水分が出てきたら、火にかける。

  4. 4

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    沸騰したら、沸々と5〜8分アクを取りなが煮る。

  5. 5

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    火を止めたら、ラム酒とレモン汁を加えて、煮沸した瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

ラム酒でなくブランデーとかでも美味しいです。
アイスに掛けたり、炭酸で割って飲んだり、ジャムのようにパンにのせたりできて便利♪
ジャムだと冷めた時に思ったより固くなりすぎたりするけど、そういう心配がないだけでも気楽に作れます!

このレシピの生い立ち

友達が作ってくれたのをレシピ教えてもらい、それから毎年作りながら私のレシピになってきました♪
レシピID : 3839630 公開日 : 16/05/03 更新日 : 16/05/03

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