餡入り草団子ホイップクリーム乗せ
Description
上新粉を使った餡入りのよもぎ団子にホイップクリーム乗せました。
起きてる人
材料
1.上新粉
50ｇ
2.よもぎ粉
小さじ1
3.岩塩
少々
4.グラニュ糖
少々
5.水
100ｍｌ
6.小豆こし餡
123ｇ
7.ホイップクリーム
適当に大匙4程度
8.アラザン
適当に20粒程度
作り方
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1
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6.を個数分丸めておく。
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2
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耐熱容器に1.～5.を入れて混ぜ合わせ電子レンジで2～3分程度加熱し、
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3
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しゃもじで混ぜて容器の中で生っぽさがなくなるまで加熱し、混ぜることを繰り返す。
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4
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手水を着けて生地を個数分に分け1.を包み込み
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5
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手指を使って一筋くぼんだ、両端がキュッと尖った葉っぱ型にする。
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6
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窪ませた処へホイップクリームと、アラザンをトッピングする。
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コツ・ポイント
手に水を着けて握りつける様に個数分に分け、大福やお饅頭の餡を包む要領で包み、横の伸ばして指先を使ってくぼみを作る。
このレシピの生い立ち
よもぎ粉があるのでお団子を作って食べようと上新粉が有ったので上新粉をいつも作る大福の要領で作っていました。元々餡を包むつもりだったのでこれを包んで緑色だから葉っぱの形にしました。ホイップクリームを使いたかったので器状にして絞り出した。
起きてる人
