半熟卵の壺
ちーず日和
作り方
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1
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卵が浸かる程度のお湯を沸騰させ、塩をひとつまみ投入
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2
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卵の尖ってない方にスプーンの背で軽くヒビを入れ、スプーンなどで優しく鍋に投入
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3
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コトコトと6分茹でて火をとめて蓋をする。1分余熱で放置して卵を冷水に取る
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4
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殻を全てむき、黄身が少し見える程度に白身部分を切り、半熟卵の壺の完成
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5
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壺の中に醤油をたっぷり垂らし、黄身と軽く攪拌し、ゆで鶏などを壺につけて食す。
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コツ・ポイント
とろり半熟で仕上げることに尽きます
このレシピの生い立ち
完熟ゆで卵に失敗し、たまたまあったゆで鶏を美味しく食べるためにアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちーず日和
