紫いものポテトサラダ

紫いもは皮をむいて適当な大きさに切る。水に１０分つける。

きゅうりは塩もみして水気を絞る。いもをゆでる。

熱いうちに紫いもを潰してレーズンと酢を入れて混ぜる。