春ふきの炒め煮☆
Description
春のふきを味わえる炒め煮！簡単！お手軽！お弁当のおかずにもオススメです。
クックloveまま☆
作り方
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1
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ふきは葉の部分を切り取り 長さ15cmくらいの長さに切って サッと茹でる。（筋を取りやすくする為なので3分くらいで）
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2
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ザルにあげ 筋をとっていく。そのあと5cmくらいに揃えて切る。
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3
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フライパンにごま油をひき ふきをサッと炒める。
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4
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ごま油が回った頃に料理酒・みりん・砂糖・だし顆粒・醤油を入れて 中火くらいで 味を含ませる。
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5
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5分くらい炒め煮したら さらに上げて 粗くすった胡麻をかけたら 出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お嫁にきたとき 義母が教えてくれた味です。灰汁で指が黒くなっても 旬な味を食べさせてあげることにこだわりがあるので あえて水煮を使わず 生で！
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クックloveまま☆
