インドネシアの"サンバル"チキン

青唐辛子と赤唐辛子とにんにくと赤たまねぎ、トマトを刻み、フードプレセッサーまたはミキサーで混ぜる！

ごま油をフライパンにひき、あみのしおからを炒めたあと、1を投入する

水分が飛ぶまでよく煮詰まったら、塩で味を整えレモン汁をなじませて完成！
分量は多いので、冷まして冷蔵庫で保管できます。