納豆赤鬼チャーハン
YMCK
作り方
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1
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フライパンを熱し、ごま油を満遍なくいきわたらせたら溶き卵をふんわり炒め、皿にあけておきます。
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2
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油が足りないようなら追加して豆板醤に火を通します。さらに納豆を入れます。タレも一緒に入れましょう。
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3
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青菜はほうれん草など加熱が必要なものであればここで入れておいてね。
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4
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具材に火が通ったらごはんと卵を入れてパラッとなるまで炒めます。三つ葉など火をあまり通さなくても食べられる青菜はここで入れましょう。
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5
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最後に味付けです。塩・胡椒で味を調えたら、いただきます♪
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6
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【2011.9.4追記】 夏場はきゅうりを5mm角に切って納豆と一緒に炒めるのがお気に入りです♪
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コツ・ポイント
納豆のネバネバが気になる方はあらかじめ水で洗っておいてから入れてもいいかもしれませんね。豆板醤の分量は小さじ1で結構辛めです。豆板醤は火が通ると辛さが増してくるので苦手な方は控えめにしておいたほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
納豆の賞味期限が近づき、炒めてみたら美味しかったのが生い立ちです。
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