あと一品！舞茸とニラの卵とじ

ニラを3センチくらいにきります。
舞茸を適度な大きさにさきます。
卵は割りほぐしておきます。

フライパンに油をひいて、ニラと舞茸を炒めます。
しんなりしてきたら塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れます。

混ぜ合わせたら卵を入れて、完全に固まる前に火を止め、30秒ほど放置します。